Ômer

Sur ces lieux qu’arpentaient soldats et voyageurs

Grecs en chlamyde, romaines en stola

Sur ces rives rocheuses où les rayons de Râ

Ruissellent en cascade en pailletant les heures

Las patatas bravas. © Fabrice Roy

Il y a une table où toutes les saveurs

Les épices et les vins de Byblos ou Carthage

Les agneaux de Messine et les poissons du large

Enlevés des filets par d’habiles pêcheurs...

Les kebbe (viande et boulghour). © Fabrice Roy

... se mêlent au soleil et au bleu de la mer.

On y retrouve, heureux, les amis de passage.

On s’assoit, on choisit, on savoure, on partage

C’est un havre de paix, c’est un puits de lumière

La salade "Fatouch" qui accompagne le chawarma... © Fabrice Roy

Mare nostrum, mer blanche, ou du milieu des terres

Le meilleur des pays qui bordent tes rivages

Est préparé ici. Ce n’est pas un mirage,

Il faut le découvrir. Il a pour nom Ômer.

Le dessert. Saveurs Citron. © Fabrice Roy

Le Chef Patrick Laine

Patrick Laine. © DR

Directeur du Restaurant: Michel Lang

Chef Pâtissier: Dorian Lutzelschwab

Chef Sommelier: Mathias Negro

Ômer

Place du Casino

98000 Monaco

Tél: +377 98 06 39 39


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