Stéphane Buron à Pietrasanta...

Invité de la délégation de Mougins pour la soirée de gala suivant la vente aux enchères organisée par la municipalité de Pietrasanta, Stéphane Buron revient sur sa carrière, sa cuisine et ses projets dans un entretien avec Fabrice Roy pour Tourisme Culture Magazine ®. Élu Toque de l'année 2021 par les Toques Françaises, un des Meilleurs Ouvriers de France, Prix Taittinger 2002, Chef de l'année 2013, Stéphane Buron incarne au Chabichou à Courchevel une cuisine libre, aux saveurs exaltées avec un art du dressage consommé. Comme il aime à le dire, la simplicité est la condition de la perfection... Stéphane Buron est membre de la Brigade des Étoiles de Mougins.

Stéphane Buron. © Fabrice Roy

L'entretien

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