Des projets pour le musée Escoffier

2021: une année charnière pour le musée Escoffier de l'Art Culinaire de Villeneuve-Loubet qui se refait une beauté et organise ses collections. Faire de la maison natale d'Auguste Escoffier un lieu ancré dans le patrimoine culinaire international, mais aussi un musée de son temps, tel est l'objectif de Richard Duvauchelle, conservateur depuis 2016, qui confie sa vision à Fabrice Roy pour Tourisme Culture Magazine ® Côte d'Azur et Monaco.

De gauche à droite, Fabrice Roy et Richard Duvauchelle sous l'œil d'Auguste Escoffier. © Fabrice Roy

L'entretien