Gala du citron au Lycée Paul Valéry de Menton

Le Lycée Paul Valéry de Menton organise le mardi 4 février à partir de 19heures le dîner de son traditionnel Gala du Citron avec pour thème "Transmettre est un devoir". Les élèves du Lycée sont sous l'égide des anciens avec l'aimable complicité du Chef Joël Garault.

Menu à 75 Euros (cocktail et boissons comprises)


Superposition de crêpes au sarrazin

Mousseux de chèvre frais au citron IGP de Menton

Marmelade de mandarines et kumquats

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Noix de Saint-Jacques grillée, pulpe de brocolis

Brochette de mangue rôtie au curry

Marinade de filets de caille aux agrumes du Val Rahme

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Dos de daurade royale confite au gros sel d’orange et safran

Quenelle de brandade, roulé d’aubergine et son caviar

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Boule Candy au citron IGP de Menton

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Fuseau aux senteurs du monde


Renseignements et réservations:

Madame Bernard: 07 67 34 61 53


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