Hostellerie de l'Abbaye de la Celle: 20 bougies et un dîner d'exception...

A l’occasion de ses 20 ans, le 6 décembre 2019, le restaurant de l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle, proposera à ses clients un menu à quatre mains réalisé par les deux chefs qui ont forgé l’esprit de cette maison d’Alain Ducasse : Benoit Witz (désormais chef exécutif de l'Hôtel Hermitage à Monaco) et Nicolas Pierantoni.


Benoit Witz (crédit SBM-HH) et Nicolas Pierantoni (crédit Jean-Philippe Garabédian)


Ensemble, ils ont imaginé un menu unique qui sublime les produits de saison et met à l'honneur les artisans de la région.

Nicolas Piertantoni explique : « Cet anniversaire est la parfaite occasion de retrouver Benoit car c’est une histoire que nous avons écrite ensemble. Nous voulions que ce diner reflète au mieux les plats emblématiques de cette maison, ceux pour lesquels nos clients reviennent nous voir ».


Crédit Jean-Philippe Garabédian

Le menu

Champagne Moët et Chandon Cuvée Impérial

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Cookpot de légumes racines à la truffe noire Abbaye de la Celle Rosé 2018 ***

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Chapon de Méditerranée farci puis braisé dans un jus de bouillabaisse

Château Margillières cuvée "Bastides" 2016 en rouge ***

*** Jarret de veau cuit longuement pomme de terre à la moelle et champignons

Château Thierry cuvée "Abeillons" 1999 *** Sélection de fromages - mesclun d’herbes d’ici

Domaine du Loou cuvée "Esprit des Blancs" 2018 *** Chocolat*/praliné

Domaine Bunan cuvée "Grenache 17"

*Chocolat de notre Manufacture à Paris


L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle

10, place du Général de Gaulle

83170 La Celle-en-Provence

Tél: +33 (0)4 98 05 14 14


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