Hyde Beach Cannes - Cuisine et service à l'unisson

Réouverture de la plage du Grand Hôtel de Cannes avec un nouveau nom, qui n'a rien à voir avec l'évocation du docteur Jekyll... Bien au contraire, l'accueil, l'élégance des espaces et du mobilier, la carte maîtrisée dans son offre autant que sur ses prix constituent autant de cases cochées pour Hyde Beach. Pari réussi pour l'établissement qui a su marier l'élégance et les saveurs, dans le strict respect des normes sanitaires liées au déconfinement.

L'interview de Jean-Baptiste Guillaume, sous-chef du Hyde Beach

Le Hyde Beach au 45 boulevard de la Croisette, Cannes. © Fabrice Roy
Le Hyde Beach côté mer. © Fabrice Roy
Hugues Raybaud, Directeur du Grand Hôtel de Cannes. © Fabrice Roy

"Sky isn't the limit", le slogan de la plage en dit long sur l'ambition de la direction.

Comme le souligne Hugues Raybaud, Directeur du Grand Hôtel, " Nous avons mis tout notre cœur dans la réussite de cette ouverture afin de procurer à nos clients un espace de détente unique, conjuguant cuisine de qualité, sunbeds, musique et soirées à thème conviviales, dans la plus pure tradition de l'accueil cannois "


Promenade au fil de la carte...

Le tartare de thon de Méditerranée au couteau, avocat, mangue, alfalfa, coriandre. © Fabrice Roy
Stracciatella affumicata, tomates anciennes, huile Alziari bio et olives Taggiasche. © Fabrice Roy
Salade de fèves, huile citron, cébette, pécorino, roquette. © Fabrice Roy
Filet de bœuf de Salers, jus réduit au poivre de Timut, crème de pommes de terre, oignons rouges acidulés. © Fabrice Roy
Tartelette aux fruits rouges et chantilly. © Fabrice Roy

Hyde Beach Cannes

45 boulevard de la Croisette

06400 Cannes

Tél: 04 93 38 15 45

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