Julien Ricci - Agitateur sensoriel

Une curiosité sans faille au service de la recherche permanente de saveurs, de goûts, d'arômes et de textures, c'est la signature de Julien Ricci. Ce jeune entrepreneur passionné met son expérience et son sens des associations aussi justes qu'audacieuses au service de ses clients, tels Miamici, la trattoria italienne contemporaine du 20 boulevard Victor Hugo, à Nice, où nous l'avons rencontré.