L'Ail Noir au Chefs World Summit
L'ail noir, ou caramélisation de l'ail blanc en utilisant son hydratation et les sucres contenus par une cuisson basse température, c'est le produit phare de la Maison Boutarin. Fanny Boutarin nous décrit son produit au micro de Théodora Hauzer.
Les entretiens...
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