Les vins géorgiens plusieurs fois millénaires accompagnent naturellement les plats emblématiques des régions qu'ils irriguent. La cuisine géorgienne est une cuisine de partage. Nous avons sélectionné quelques pépites, que nous avons eu le plaisir de déguster au fil de notre périple.
Epaule de veau à la broche. © Fabrice Roy Salades variées, betterave, persil, aneth... © Fabrice Roy Brochettes de porc mariné et graines de grenade. © Fabrice Roy Le Bortsch. © Fabrice Roy Pommes de terre sautées. © Fabrice Roy Salade traditionnelle tomates concombres. © Fabrice Roy Pickles cornichons et ail. © Fabrice Roy Khinkali (ravioles géorgiennes farcies à la viande - aumônières). © Fabrice Roy LIRE AUSSI
Sur les domaines de Kakhetie...
Des jarres pour le vin
Aux sources de la vigne et de ses fruits
Fabrice Roy
