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La Flibuste reçoit la Chaîne...

Publi-reportage

La Chaîne des Rôtisseurs de Monaco et son Bailli Gérard Canarie a organisé le 6 décembre dernier un dîner autour de l’échanson, en associant les vins du célèbre domaine Perraton Frères à la cuisine du restaurant La Flibuste.


Gérard Canarie et Roger Martins. © DR

Fier de recevoir la chaîne des rôtisseurs qu’il considère comme le fer de lance de la gastronomie, le propriétaire des lieux, Rogers Martins, lui-même membre de la confrérie, avait conclu un partenariat avec le domaine, en mettant en exergue l’histoire, le terroir et la qualité de ce prestigieux vin de Bourgogne autour d’un accord concocté par la Cheffe Eugénie Béziat.


Eugénie Béziat. © Fabrice Roy

Le point d’orgues a été la dégustation du Pouilly Fuissé Clos Reissier cuvée 2016, précédée de l'analyse de l'échanson:

© DR

A l’œil, couleur or, intense, reflets or vert

Au nez, boisé, puissant, intenses arômes de fleurs blanches, subtils arômes de bois.

En bouche, ample et fruitée, elle offre un joli gras et une pointe acidulée qui équilibre et maintient l’ensemble longuement.

Le Pouilly Fuissé est un seigneur qu’il fallait mettre en valeur avec des mets de belle tenue.

Eugénie Béziat a pu montrer toute l’étendue de son talent, en associant des produits de première qualité à des saveurs intenses, tout en finesse d’exécution.

© Fabrice Roy

La Flibuste

Marina Baie des Anges Villeneuve-Loubet Tél: 04 93 20 59 02 contact@restaurantlaflibuste.fr