Fabrice RoyLa nouvelle carte d'Ômer...
Nouvelles saveurs autour de Mare Nostrum, pays riverains, cultures millénaires, les produits de la mer et les épices sont à l'honneur sur la nouvelle carte signée par le chef Patrick Laine. De nouveaux plats s'invitent sur les tables, avec toujours le goût du partage et de la générosité.
Au détour des senteurs, des textures, des couleurs, le chef Patrick Laine propose la paella de marisco, riz bomba, safran, pimientos, moules, palourdes, gamberoni, seiche & piment confit, le rouget en feuille de vigne au four, légumes d’automne, ail & zaatar, ou encore le souvláki, brochette de boeuf, origan, thym, menthe & chou-fleur.
Côté sucré, ce sont les agrumes qui ont pris le pouvoir, à travers le talent du chef pâtissier Dorian Lutzelschwab, comme cette orange givrée, sorbet orange & raz el hanout.
Une invitation au voyage chez Ômer...
Ômer
Hôtel de Paris Monte Carlo
Place du Casino
MC 98000 Principauté de Monaco
Tél: (+377) 98 06 39 39
https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant-monaco/omer
omer@sbm.mc