Les Chefs de la SBM cuisinent pour les plus démunis

Les 6, 8, 10 et 12 avril prochains, les Chefs du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer se mobilisent accompagnés de salariés volontaires pour réaliser des panier-repas à destination des personnes démunies. Une action caritative réalisée en partenariat avec Solidarpole, association monégasque alliant objectif de croissance économique et conscience écologique et sociale. La distribution des repas se fera sous forme de panier-repas au Fourneau Economique de Nice.

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Pour cette action, 12 chefs se mobilisent collectivement et par équipe de trois pour créer des paniers repas composés d’une entrée, d’un plat et d’un dessert utilisant des produits locaux et sains. Pour exemple, Thierry Saez Manzanares, Chef du Casino de Monte-Carlo, proposera une salade de tomates et mozzarella, tapenade et basilic, il s’associera au Chef Franck Lafon du Café de Paris Monte-Carlo qui lui, proposera un dos de saumon poêlé, quinoa aux agrumes. Le Chef pâtissier du Café de Paris Monte-Carlo, Cyril Natta, viendra compléter ce trio et fera pour l’occasion un dessert à base de choux vanille et fruits rouges.

Les autres chefs participants : Jean-Philippe Borro (Hôtel Hermitage Monte-Carlo), Richard Rubbini (Sporting Monte-Carlo), Nicolas Baygouri (Hôtel Hermitage Monte-Carlo), Marcel Ravin (Monte-Carlo Bay Hotel & Resort), Bertrand Duby (Mada One), Floriane Grand (Monte-Carlo Bay Hotel & Resort), Patrick Laine (Hôtel de Paris Monte-Carlo), Jean Laurent Basile (Thermes Marins Monte-Carlo), Cedric Campanella (One Monte-Carlo)

Une opération inédite dans l’histoire du Groupe par son format où c’est un ensemble de chefs du Resort qui se relaient sur quatre jours pour distribuer au total au moins 340 panier repas. Une action caritative qui s’inscrit dans la démarche sociétale engagée du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

A l’origine cette action caritative a été initié par le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort et le Chef Marcel Ravin depuis 2016 et a eu un joli effet boule de neige entraînant l’ensemble des Chefs du Resort pour cette semaine de déjeuners solidaires 2021.

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