Les Chefs et Escoffier: Jacques Maximin

Pendant la durée du Chefs World Summit de Monaco en novembre dernier, ce ne sont pas moins de 14 Chefs qui ont été interviewés par Fabrice Roy, dans le cadre du partenariat entre Tourisme Culture Magazine® et le Musée Escoffier de l'Art Culinaire. La question était simple: que représente Auguste Escoffier pour vous? Aujourd'hui, la réponse de Jacques Maximin, chef au parcours exceptionnel, étoilé Michelin pendant près de quarante ans, Meilleur Ouvrier de France.


Jacques Maximin © Fabrice Roy

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