Les fruits de la mer à Théoule

L'inauguration de la 23ème kermesse aux poissons de Théoule-sur-Mer a lieu aujourd'hui vendredi. Ce rendez-vous traditionnel depuis près d'un quart de siècle est l'occasion de faire découvrir aux gourmands la beauté d'un site et la créativité de chefs impliqués dans le fait-maison de saison.

7 menus "tout poisson" de 8 plats seront proposés du 1er au 29 février par 7 restaurateurs partenaires de l'événement, soit 56 recettes, toutes différentes. Convivialité, éco-tourisme et plein de vitamines assurés!

Tourisme Culture Magazine vous emmène à la découverte des étapes de ce festival à travers une recette emblématique par établissement, présentée à la presse en présence de Georges Botella, Maire de Théoule-sur-Mer et de Peter van Santen, Président de l'office de tourisme.

Le public est convié à la désormais traditionnelle soupe de poissons et à la Sardine au Rascasse Club à partir de 18 heures.

Vue depuis le port de Théoule-sur-Mer. © Fabrice Roy
Vue depuis le port de Théoule-sur-Mer. © Fabrice Roy

Aux Ingrédients

Serge Renaud, le Chef, Alexandra Mrad, la patronne, Enzo Bergia, l'apprenti de la Faculté des Métiers de Cannes. © Fabrice Roy
Serge Renaud, le Chef, Alexandra Mrad, la patronne, Enzo Bergia, l'apprenti de la Faculté des Métiers de Cannes. © Fabrice Roy
Velouté de choux-fleurs, émietté de tourteau, pommes granny. © Fabrice Roy
Velouté de choux-fleurs, émietté de tourteau, pommes granny. © Fabrice Roy

2, Boulevard de la Corniche d'Or

06590 Théoule-sur-Mer

Tél: 04 93 47 92 76


Le Pointu

© Fabrice Roy
Le Chef Mickaël Lefebvre. © Fabrice Roy
Le Chef Mickaël Lefebvre. © Fabrice Roy
Gauffre à l'artichaut, mousseline de cabillaud aillée. © Fabrice Roy
Gauffre à l'artichaut, mousseline de cabillaud aillée. © Fabrice Roy

54, avenue de Lerins

06590 Théoule-sur-Mer

Tél: 04 93 75 02 00


La Marea

© Fabrice Roy

Marie et Jérôme Cervera, les patrons. © Fabrice Roy
Marie et Jérôme Cervera, les patrons. © Fabrice Roy
de gauche à droite, Jérôme Cervera, Georges Botella, Maire de Théoule, le Chef Jérôme Coustillas, Peter Van Santen, Président de l'Office de Tourisme. © Fabrice Roy
de gauche à droite, Jérôme Cervera, Georges Botella, Maire de Théoule, le Chef Jérôme Coustillas, Peter Van Santen, Président de l'Office de Tourisme. © Fabrice Roy
Dos de Skrei à la Plancha, risotto façon paella, huile de chorizo. © Fabrice Roy