Fabrice RoyLes sommeliers à l'Automobile-Club
Soirée de prestige à l'Automobile-Club de Monaco pour l'Association Monégasque des Sommeliers présidée par Dominique Milardi. Dégustation de crus exceptionnels, convivialité, découverte, tous les ingrédients étaient réunis pour faire de ce dîner un moment de partage, clôturé par la traditionnelle dégustation de la galette des rois.
Dominique Milardi était entouré des Vice-Présidents Raphael Bonniez, Cyril Jaegle, Gérard Veyrat de Lachenal, Frédéric Woelfflé.
On remarquait notamment dans l'assistance Jean-François Robillon, Past-Président du Conseil National de Monaco, Jean-Pierre Rous, Président de Slow-Food Monaco Riviera Côte d'Azur, Gilles Brunner, Président du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française, Henri Baudet, Président de la Confrérie de l'Etiquette de Menton, Patrice Frank, Chef Sommelier de l'Hôtel de Paris et Past Président de l'Association Monégasque des Sommeliers.
Le menu était conçu et servi par l'équipe enthousiaste et efficace de Jean-Luc Dufayel, Maître Restaurateur à l'Automobile-Club de Monaco.
Le champagne était proposé par Madame Yvonne Seier Christensen, "Champagne Les Cinq Filles".
En fin de repas, une dégustation de la "Chartreuse des M.O.F." était proposée par Philippe Roussel, Ambassadeur de la Chartreuse, avec cette cuvée élaborée spécialement à la demande des M.O.F. Sommellerie. C'était la première fois que les moines acceptaient de modifier leur recette depuis 1840!
L'alcool est à consommer avec modération