Midi sur la Terrasse...

La plus belle vue de Nice ? En tous cas l'une des plus belles depuis le restaurant "La Terrasse" . Pour la déguster, il suffit d'emprunter un des ascenseurs du Méridien de la promenade des Anglais, de monter au 9ème étage, de s'élever encore d'un niveau et de s'installer à l'ombre des parasols, face à la mer. A gauche, la colline du château et le port, à droite, l'aéroport et le Cap d'Antibes.

Et au centre? La cuisine savoureuse du chef exécutif Eric Brujan et de Gabrielle, la pâtissière, servie avec le sourire de Beata et d'Éléonore...

On ne s'en lasse décidément pas...

Depuis le toit de la Terrasse. © Fabrice Roy

... et ce ne sont pas les tourterelles qui surveillent les évolutions du goéland qui vont nous contredire... Des plats simples et bien travaillés, des produits de saison, des saveurs justes. Une cuisine comme on les aime, sans chichi mais sans concession à la fraicheur et au style.


Terrine de foie gras, chutney de rhubarbe, pomme au balsamique blanc parfumé à la fraise. © Fabrice Roy
La salade César façon 1924 au poulet de plein eir mariné au tandoori et citron vert avec foccacia au beurre d'escargot. © Fabrice Roy
Le carpaccio de bœuf bio black angus irlandais au pistou et couronne de légumes grillés. © Fabrice Roy
Penne artisanales à la sauce tomate avec tranches épaisses de pérugines et olives. © Fabrice Roy
Salade de fruits exotiques aux baies de goji et copeaux de noix de coco, tuile à l'orange, frécinette caramélisée et sorbet mangue. © Fabrice Roy

Compter entre 50€ et 65€ par personne pour un plat et un dessert arrosés d'un Roubine "la vie en rose" et un bon café.


La Terrasse

Le Méridien

1, promenade des Anglais

06046 Nice

Tél: 04 97 03 44 44